Extra Brut Spumante Metodo Classico – La Perla

1 Review(s) 26 disponibili

18.00

Questo spumante prodotto con vitigno Pignola (uva autoctona valtellinese a bacca rossa) viene prodotto in Valtellina in località Tresenda di Teglio presso il vigneto La Perla. La raccolta delle uve avviene in casse da 10-12 kg.

Per quanto riguarda la vinificazione, L’uva raccolta viene pigiata e diraspata. Il mosto ottenuto mediante pressatura soffice viene immediatamente raffreddato a 0-2°C. Al mosto viene iniettata giornalmente dell’aria per un periodo di ca. 10 giorni. Questa tecnica, chiamata tecnica dell’iperossidazione, consente di ossidare “prima” tutte le sostanze che potrebbero ossidarsi “dopo”, garantendo più longevità al vino. Dopo decantazione statica a freddo, il mosto viene avviato alla fermentazione alcolica a temperatura controllata a 15/16°C. Dopo fermentazione malolattica e stabilizzazione a freddo, segue presa di spuma e rifermentazione in bottiglia. L’affinamento avviene sui lieviti per 24 mesi. Zuccheri residui: 3 g/l

Importante
Se la disponibilità di questo prodotto non è sufficiente per soddisfare la tua richiesta contattaci subito e faremo il possibile per accontentarti.

26 disponibili

Compara
vino062

Descrizione

ACQUISTA I TUOI VINI IN ASSOLUTA SICUREZZA

  • Scegli la quantità di bottiglie che vorresti ricevere
  • Premi su “Aggiungi al carrello”
  • Una volta aggiunti tutti i prodotti di tuo interesse clicca su “Visualizza carrello”
  • Ora non ti resta che concludere l’ordine facendo click su “Concludi ordine”

METODI DI PAGAMENTO

Tutti gli acquisti effettuati su Vini della Valtellina sono sicuri e garantiti al 100%.
Puoi scegliere tra le seguenti modalità di pagamento:

  • Metodi di pagamento

ASSISTENZA CLIENTI

Hai bisogno di assistenza? Consulta subito la sezione dedicata alle domande frequenti
Se non ha trovato le risposte che cercavi contattaci subito.

TERMINI E CONDIZIONI

Gli Utenti che utilizzano i Servizi offerti da Vini della Valtellina dichiarano di conoscere e accettare le condizioni generali di contratto. Come stabilito dalle norme vigenti in Italia in materia di vendita e somministrazione di bevande alcoliche, non è consentito l’acquisto dei nostri prodotti ai minori di 18 anni. Termini e condizioni

Additional

Denominazione

Metodo Classico VSQ

Gradazione alcolica

12,5%

Colore

Bianco

Tipologia

Spumante

Formato

Bottiglia 750 ml

Produttore

La Perla

Annata

2015

1 recensione per Extra Brut Spumante Metodo Classico – La Perla

    Thomas Scherini | Sommelier

    Raro esempio di rifermentato in bottiglia di qualità Valtellinese, ottenuto da Pignola (vitigno autoctono a bacca rossa) rivela nel calice un colore giallo paglierino tendente al dorato ricco di perlage fine e persistente che è indice della massima qualità. Al naso nocciola e sentori agrumati creano un connubio perfetto. In bocca esplodono un’ottima mineralità e freschezza che creano un interessante base di abbinamento con piatti della tradizione valtellinese.

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

" was added to wishlist