MelaGodo Brut – Laura Del Fatti

14.00

Questo spumante di mela, metodo classico, viene realizzato con differenti tipologie di mele, interamente coltivate e raccolte sul territorio valtellinese, su terreni che si trovano ad un’altezza compresa tra i 500 ed i 1000 metri di quota. Il processo produttivo per la realizzazione dello spumante Melagodo ha inizio da una soffice spremitura a freddo delle mele, che porta ad un succo caratterizzato da intensi profumi floreali e fruttati.

Nel giro di alcune settimane, una lenta e naturale fermentazione trasforma questo nettare in un vino fermo che, lasciato a maturare per almeno 6 mesi all’interno di apposite botti, raggiunge i livelli di complessità organolettiche desiderati. La fase successiva consiste nella spumantizzazione del vino fermo utilizzando il metodo classico. Dopo aver riposato all’interno di cantine storiche, il prodotto viene sboccato alla voleé e rabboccato con la liquore d’ expedition, la cui ricetta viene gelosamente custodita tra le mura della cantina.

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Additional

Denominazione

Metodo Classico VSQ

Gradazione alcolica

9%

Colore

Bianco

Tipologia

Spumante di mela

Formato

Bottiglia 750 ml

Produttore

Laura Del Fatti

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